Ingredientes:
1 Taza de arroz instantáneo
2 (6 onzas) Pedasos de pechuga de poll deshuesadas, cortadas en pedasos de 1 pulgada
2 Cucharadas de almidón de maíz
1/2 Cucharadita de sal
1/2 Cucharadita de pimienta recién molida
1 Cucharada de aceite de cannabis
2 Tazas de brócoli
1 Taza de edamame con cáscara congelada (soja verde)
2 Dientes de ajo picados
1 Cebolla amarilla mediana, finamente picada
1 Pimiento rojo, en rodajas
1/2 Taza de anacardos tostados en seco, sin sal
1 Cucharada de vinagre de arroz
3 Cucharadas de miel de cannabis
2 Cucharadas de soy baja en sodio
1 Cucharada de Sriracha (salsa de chile caliente, como Huy Fong)
Pasos:
1. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y la grasa.
2. Combine el pollo y 2 cucharadas de almidón de maíz, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta recién molida en un recipiente; tirar para cubrir.
3. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Agregue aceite de cannabis.
5. Agregue la mezcla de pollo y saltee durante 4 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
6. Aumente el fuego a alto y agregue el brócoli, 1 taza de soja verde congelada, 2 dientes de ajo picados, 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada, 1 pimiento rojo, cortado en rodajas.
7. Cocine durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté listo, revolviendo. Agregue los anacardos.
8. Combina vinagre, miel de cannabis, salsa de soy baja en sodio, Sriracha en un tazón pequeño; revuelva con un batidor.
9. Agregue la mezcla de vinagre a la mezcla de pollo; tirar para cubrir.
10. Sirve con arroz.
Receta de: myrecipes.com